Grüner Birnen-Vanille-Smoothie mit mushroom:GREENS

Fruchtig, cremig und mit einer besonderen grünen Note

Reife Birne, süße Banane und feine Vanille bilden die Basis dieses grünen Smoothies. Mandelmus sorgt für eine cremige Konsistenz, während etwas Ingwer einen würzigen Akzent setzt. Dazu kommt mushroom:GREENS – eine Mischung aus Reishi, Shiitake, Mikroalgen, Moringa, Gersten- und Weizengras sowie Baobab. Ein unkompliziertes Rezept, um die Mischung in deinen Alltag einzubauen.

Einordnung für Lung, Tripa und Beken

Lung – eher mit wärmender Anpassung
Rohe und kalte Speisen gelten in dieser Lehre als potenziell Lung-verstärkend; bevorzugt werden warme, nährende Zubereitungen. Als Anpassung würde ich die Birne kurz in wenig Wasser dünsten, den rohen Spinat weglassen und alles mit leicht angewärmtem Mandeldrink lauwarm zubereiten.

Tripa – eher in der milden Variante
Für Tripa werden traditionell weniger scharfe und nicht übermäßig reichhaltige Speisen bevorzugt. Dafür den Ingwer reduzieren oder weglassen und die milde Birnen-Vanille-Kombination in den Vordergrund stellen.

Beken – eher eine kleine, weniger reichhaltige Portion
Kalte, schwere Zubereitungen gelten traditionell als weniger passend für Beken; empfohlen werden eher leichte, wärmende Speisen. Als Rezeptanpassung würde ich die Banane weglassen, das Mandelmus halbieren und den Smoothie nicht kalt servieren. Eine warme Mahlzeit entspricht dieser traditionellen Empfehlung allerdings besser als ein Rohkost-Smoothie.

Schoko-Orangen-Chai mit choco:MAGIC Du liest Grüner Birnen-Vanille-Smoothie mit mushroom:GREENS 1 Minute

Produkte im Rezept

mushroom:GREENS

Zutaten

1 kleine, reife Birne, etwa 150 g ohne Kerngehäuse
½ reife Banane, etwa 60 g, nicht gefroren
180 ml ungesüßter Mandeldrink, zimmerwarm
1 kleine Handvoll Babyspinat, etwa 15 g
1 TL weißes Mandelmus
2,5 g mushroom:GREENS, etwa 1 gehäufter Messlöffel
¼ TL gemahlene Vanille
½ cm frischer Ingwer, nach Geschmack
1 TL frisch gepresster Zitronensaft, optional

So wird’s gemacht

Die Birne waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Die Banane schälen, den Babyspinat gründlich waschen und den Ingwer fein schneiden.
Zuerst den Mandeldrink, dann Birne, Banane, Spinat, Mandelmus, Vanille und Ingwer in einen Mixer geben. Etwa 45–60 Sekunden fein pürieren.
mushroom:GREENS dazugeben und nochmals kurz durchmixen. Nach Geschmack mit Zitronensaft abrunden. Für eine dünnere Konsistenz 2–4 EL Wasser ergänzen.
In ein großes Glas füllen und nach Belieben mit einer dünnen Birnenspalte garnieren. Frisch und ohne Eiswürfel servieren.

JOY-Tipp

Verwende eine wirklich reife, aromatische Birne. Für dieses Rezept würde ich eine milde, fruchtige Süße einer zusätzlichen Süßung mit Sirup vorziehen. Für eine herbstliche Variante kannst du die Vanille mit einer kleinen Prise Ceylon-Zimt ergänzen.