Cremiger Schoko-Buchweizenpudding

Dieser cremige Schoko-Buchweizenpudding kommt ganz ohne Puddingpulver aus. Eingeweichter Buchweizen, Banane und Kakao werden zu einem wunderbar samtigen Schokopudding – einfach, pflanzlich und ideal als Frühstück oder Dessert. Mit keimkraft Topping bekommt er zum Schluss noch eine knusprige Note.

Lung
Die cremige, süße Konsistenz wirkt ausgleichend und wohltuend. Banane und die weiche Zubereitung passen besonders gut zu einer warmen, nährenden Mahlzeit.

Tripa
Buchweizen und die milde Süße harmonieren gut mit Tripa. Kakao eher bewusst dosieren, da sein kräftiger Charakter anregend wirken kann.

Beken
Buchweizen bringt eine angenehm leichte Komponente ins Rezept. Kakao und ein nicht zu süßes Topping sorgen für einen herberen Ausgleich zur cremigen Banane.

Knusprige Käsebällchen auf buntem Sommersalat Du liest Cremiger Schoko-Buchweizenpudding 1 Minute Weiter Wildheidelbeer-Kokos-Bällchen

Produkte im Rezept

Zutaten für 2 Portionen

100 g Buchweizen
1 reife Banane
30–50 ml Wasser oder Pflanzendrink
2 EL feinem Rohkakao
6 ML choco:MAGIC (optional)
1–2 EL Ahornsirup oder dattel:ZUCKER, nach Geschmack
1 Prise Salz
optional: ½ TL Vanilleschottenpulver

Zum Toppen:

2–3 EL keimkraft Topping, z. B. Apfel oder ein nussig-knuspriges Topping
optional etwas Kakaopulver
ein paar Bananenscheiben

So wird’s gemacht:

Den Buchweizen mit reichlich Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und den Buchweizen in einem Sieb gründlich unter fließendem Wasser spülen.
Buchweizen zusammen mit Banane, 30 ml Wasser oder Pflanzendrink, Kakao, einer Prise Salz und nach Wunsch dattel:ZUCKER und Vanille in einen Hochleistungsmixer geben.
So lange mixen, bis eine richtig glatte, dicke Schokocreme entsteht. Für eine weichere Puddingkonsistenz schluckweise noch etwas Flüssigkeit dazugeben.
In Gläser oder Schälchen füllen und mit keimkraft:APFEL CRUNCH toppen. Wer mag, gibt noch etwas Kakao darüber.