Zutaten für 2 Tassen
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80 g Hokkaido-Kürbispüree (gekocht und fein püriert)
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400 ml Haferdrink, idealerweise Barista-Edition
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2 Espressi (alternativ entkoffeiniert)
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1–2 TL Ahornsirup oder JOY dattel:ZUCKER, nach Geschmack
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½ TL Vanillepulver (optional)
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Etwas Zimt oder morning:SOUL zum Bestreuen
So wird's gemacht
1. Kürbis vorbereiten: Falls du kein fertiges Kürbispüree verwendest, Hokkaido-Kürbis in kleine Stücke schneiden, weich dünsten und anschließend besonders fein pürieren.
2. Gewürzbasis zubereiten: Das Kürbispüree mit morning:SOUL, Ahornsirup und Vanille in einem kleinen Topf verrühren. Etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze sanft erwärmen, damit sich die Aromen entfalten.
3. Cremig aufschlagen: Den Haferdrink dazugeben und unter Rühren erwärmen, aber nicht kochen lassen. Anschließend mit einem Milchaufschäumer oder Stabmixer kurz aufmixen, bis eine herrlich cremige Konsistenz entsteht.
4. Espresso zubereiten: Je einen frisch gebrühten Espresso in zwei große Tassen oder hitzebeständige Gläser geben.
5. Genießen: Die warme Kürbis-Gewürz-Milch vorsichtig dazugießen, den Milchschaum darauf verteilen und mit einer kleinen Prise morning:SOUL verfeinern.
JOY Tipp
Für eine besonders samtige, caféähnliche Konsistenz die Kürbis-Milch-Mischung vor dem Aufschäumen gründlich mixen. So verbindet sich das Kürbispüree wunderbar mit dem Haferdrink.
Auch ohne Kaffee ein Genuss: Ersetze den Espresso durch etwas warme Hafermilch und genieße deinen Pumpkin Spice Latte als sanftes, koffeinfreies Herbstgetränk – ideal auch für den Abend.
