Zutaten (für 2 Portionen):
- 250 g frische Erdbeeren (Mai ist Hochsaison!)
- 100 g Rhabarber, geschält und kurz gedämpft oder leicht gekocht (gegen die Säure)
- 1 kleine reife Banane (für Cremigkeit und Süße)
- 200 ml Hafermilch oder eine andere Pflanzenmilch
- 4 ML keen:MIND
- 1–2 TL Ahornsirup oder Dattelsirup (optional, je nach Süße der Früchte)
- 1 TL Chiasamen oder Leinsamen (für extra Nährstoffe)
- Eiswürfel nach Bedarf
So wird's gemacht:
- Erdbeeren waschen und entstielen. Rhabarber ggf. vorgaren, damit die Säure milder wird.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut durchmixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- In Gläser füllen, optional mit Erdbeerscheiben oder Minze garnieren.
- Direkt genießen – frisch schmeckt er am besten!

